(Weiß-) Kohlrouladen #chinesemeals
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(Weiß-) Kohlrouladen #chinesemeals



(Weiß-) Kohlrouladen von Nick75. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Kohlrouladen Weisskohl in einem grossen Kochtopf heiss werden lassen. Den Strunk abschneiden und den Kohl im heissen Wasserbad hin und her rollen. Einzelne Kohlblätter lassen sich so sehr gut lösen.Nach dem Abkühlen, jeweils den Strunk aus dem Kohlblatt entfernen ( Keilförmig rausschneiden ). Das Hackfleisch in den Mixtopf. Das alte aufgeweichte Brötchen, 1 Eigelb, die feingeschnitte Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben. 1 Min. / Knetstufe, abschmecken ggf. nachwürzen und erneut durchkneten ( bis alle Zutaten vermischt sind ) Den Strunk aus den Kohlblättern entfernen.  Immer zwei Blätter zusammenlegen und eine kleine Hand voll Hackmenge hineingeben und aufrollen. ( befestigen mit Garn oder mit Klammern ) Die fertig gerollten Kohlrouladen in den Varoma verteilen ( 4 unten und 6 oben ) . Den Rest vom Kohl im Mixtopf zerkleinert (- ergibt einen schönen kräftigen Kohlsud -  oder wenn noch reichlich Kohl über sein sollte, daraus einen schönen Kohl-Hackfleisch- Eintopf machen oder einen leckeren Krautsalat) 1 1/2 Liter Wasser mit Brühe in den Mixtopf. Varoma auflegen und das ganze 35-40 Min. / Varoma/ Stufe 1 ggf. die Rouladen umdrehen weitere 30 Min./100 Grad/ Stufe 1 Rouladen mit ein wenig Sud ( Auflaufform )im Ofen warm stellen. Inhalt des Mixtopfes durch ein Sieb/ bzw. Gareinsatz geben und den Sud zurück in den Topf geben. Jetzt kann die Sauce fertiggestellt werden. ( Bsp.: mit Sossenbinder, Sahne, ..) danach die Sauce ebenfalls im Ofen warm stellen. Als Beilage essen wir sehr gerne Salzkartoffeln. Allerdings sind meine Kinder absolute Fans vom Kartoffelpüree. Beilage ebenfalls im ThMix zubereiten!!! Viel Glück und Spaß beim Nachmachen.        

ring